Das Gewicht eines Hühnereis ohne Schale

Jeder Hühnereierzeuger interessiert sich für die Produktivität des Unternehmens und die hohe Qualität seiner Produkte. Achten Sie darauf, das Gewicht jedes Eies zu berücksichtigen. Die Verbesserung dieses Indikators wirkt sich direkt auf den Gewinn aus.

Sortieren

Gemäß der Gesetzgebung der Russischen Föderation sollen die Produkte der Sphäre nicht als Masse, sondern als Stück verkauft werden. In Hühnerfarmen werden die Eier nach Gewicht sortiert, gekennzeichnet und verpackt. Die ungefähre Masse wird durch Stempel auf der Schale bestimmt, oder die Informationen werden auf der Außenseite der Verpackung angegeben.

Stempel

Gramm

Klasse

von

bis zu

Warum werden Produkte nicht nach Gewicht verkauft?

Die Gründe dafür, dass die Waren nicht nach Gewicht verkauft werden, sind auf die strukturellen Merkmale von Hühnereiern zurückzuführen.

1. Die Schale ist ziemlich zerbrechlich. Der Verkauf von Eiern ist sowohl für Verkäufer als auch für Käufer unbequem. Es ist unsicher, da jede mechanische Einwirkung auf das Ei die Schale beschädigen kann.
2. Prozentsatz Eine dünne Schicht der Schale leitet ständig Feuchtigkeit bzw. das Ei wird leichter. Wenn das Ei längere Zeit gelagert wird, ist der Verkauf nach Gewicht unrentabel.

In der Gesetzgebung der Russischen Föderation wird dieser Zeitpunkt aufgrund zahlreicher objektiver Faktoren festgelegt.

• Wenn eine bestimmte Anzahl von Eiern in der fertigen Packung enthalten ist, ist es zweckmäßig, sie erneut zu zählen, und die Wahrscheinlichkeit eines Hüllenschadens sinkt.
• Die Masse der Eier nimmt mit der Zeit ab, da die Feuchtigkeit durch die Hüllschicht verdampft. Die Praxis hat gezeigt, dass der Massenumsatz nicht rentabel ist. Wir können ein Beispiel geben: Ein Geschäft kauft bei einer Geflügelfarm 1 Tonne Produkte pro Gewicht, und aufgrund des Feuchtigkeitsverlusts durch die Hülle wird es möglich sein, ein halbes Centner weniger zu realisieren. Dementsprechend wird das Geschäft gezwungen sein, diese Verluste in Form von Mehrwert hinzuzufügen, was die Preiserhöhung beeinflussen wird.
• Diese Produkte sind ziemlich zerbrechlich, und je mechanischer sie ausgesetzt sind, desto mehr wird ihr prozentualer Anteil unbrauchbar. Ein Ei kann beim Transport leicht zerbrechen, es kann leicht reißen.

Es ist wichtig! Gebrochenes rohes Ei kann nicht verwendet werden! Achten Sie im Laden darauf, die Hülle zu überprüfen.

Bevor Sie ein Ei kochen, wird empfohlen, es mit einem normalen Reinigungsmittel zu waschen. Der Eiweißanteil ist am größten und der größte Feuchtigkeitsverlust tritt dabei auf. Manchmal wird der Massenverlust durch Zugabe von sauberem Wasser kompensiert. Dies ist jedoch zulässig, wenn die Rezeptur Bewegung beinhaltet.

Kennzeichnungsregeln

In der Filiale gekaufte Eier sind in der Regel mit einem speziellen Stempel versehen, der vollständige Informationen über das gekaufte Produkt enthält. Sie müssen es nur richtig lesen können. Die Markierung erfolgt in der Regel auf zwei Arten:

1) Der Stempel wird separat auf die Schale jedes Eies aufgebracht.

2) Wenn das Produkt in einem speziellen geschlossenen Behälter verkauft wird, sind die Angaben auf der Verpackung angegeben. Dies ist normalerweise ein Etikett, das so geklebt wird, dass es beim Öffnen der Schachtel beschädigt werden muss. Dadurch wird sichergestellt, dass dieser Container nicht wiederverwendet wurde.

In der Regel versuchen Geflügelfarmen, alle ihre Produkte zu kennzeichnen, ohne die Art der späteren Verpackung zu berücksichtigen. Das Unternehmen versucht daher, mögliche Missverständnisse und Substitutionen zu vermeiden. Jeder Käufer kann nicht nur eine allgemeine Beschreibung des Produkts geben, sondern auch das Gewicht der Hühnereier bestimmen, die auf der Theke stehen.

Informationen für den Käufer

Der einfachste Markierungsstempel enthält zwei Zeichen. Die erste ist die Eiersorte, die mit dem Buchstaben des russischen Alphabets bezeichnet wird, und die zweite ist die Größe und wird bedingt in Zahlen oder Buchstaben angegeben. Nun müssen Sie verstehen, wie Sie das Gewicht all dieser Symbolik bestimmen. Hühnereier gibt es viele und sie sind alle verschieden. Sie müssen in der Reihenfolge verstehen. Das Buchstabensymbol im Stempel zeigt die Art des Produkts an. Dies ist nicht nur ein bedingter Name. Danach werden die Lagerdauer und der Umfang der Erzeugnisse von Geflügelfarmen festgelegt. Daher werden Eier in folgende Arten unterteilt:

1. Diätetisches ("D"). Sie werden normalerweise nicht länger als 7 Tage gelagert. Und der Countdown läuft nicht vom Herstellungsdatum an, sondern vom Datum der Sortierung. Dies muss beim Kauf im Laden berücksichtigt werden.
2. Essen ("C"). Ihre Haltbarkeit beträgt 25 Tage.

Daraus können wir schließen, dass sich das Diät-Ei durch einige besondere Qualitäten von der Tabelle unterscheidet. Nur die Wahrscheinlichkeit, dass es mehr frisch ist. Dies ist ein wichtiger Indikator. Es ist noch wichtiger als das Gewicht von Hühnereiern oder anderen. Vielleicht werden deshalb Diät-Eier für Babynahrung verwendet. Ohne Angst können sie weich gekocht oder in der Süßwarenindustrie verwendet werden, beispielsweise zur Herstellung von Cremes.

Gewichtsklassen der Eier

Zusätzlich zu den Arten werden die Eier weiter in Kategorien unterteilt. Es gibt nur fünf davon:

Mit diesem Indikator können Sie die Größe des Produkts beurteilen. Daher können Sie das Gewicht eines Hühnereis ungefähr bestimmen. Im Durchschnitt sind es etwa 50 Gramm. Diese Abhängigkeiten von Art, Kategorie und Gewicht der Hühnereier können tabellarisch dargestellt werden.

Tabelle der Abhängigkeit des Gewichts der Hühnereier von ihrer Art und Kategorie

Wer gerne kocht, sollte wissen, dass Fachleute beim Schreiben von Rezepten normalerweise Eier der dritten Kategorie mit einem geschätzten Gewicht von 40 Gramm verwenden. Wenn Sie im Geschäft einkaufen, können Sie anhand der Testgewichte die Richtigkeit der Markierungen überprüfen.

Bestandteile des Eies

Jedes Ei besteht aus drei Teilen. Der prozentuale Anteil jedes Produkts am Produkt ist wie folgt:

Diese Zahlen sind für Eier aller Arten und Kategorien ungefähr gleich. Basierend auf den oben genannten Werten können Sie das Gewicht eines Hühnereis ohne Schale einfach berechnen. Wenn ein C1-Ei beispielsweise 60 Gramm wiegt, beträgt die Schale davon 7 Gramm, das Eigelb 20 Gramm und das Protein 33 Gramm. Normalerweise ist dieser Indikator nicht notwendig, aber manchmal wird er in einigen Maßtabellen angegeben. Darüber hinaus verwenden einige Süßwarenunternehmen Melange zur Herstellung ihrer Produkte. Es ist eine Mischung aus Eigelb und Eiweiß ohne Eierschale. Wenn Sie das Gewicht einer bestimmten Eiermenge kennen, können Sie in diesem Fall berechnen, wie viel Melange daraus entstehen kann. Es ist erwähnenswert, dass das Gewicht der Schale völlig unabhängig von ihrer Farbe ist. Eier können weiß, beige, braun und sogar oliv sein. Nach diesem Merkmal ist es vielmehr möglich, die Hühnerrasse zu bestimmen, die ein bestimmtes Ei legte.

Gekochtes Produkt

Hühnereier werden normalerweise in roher, gekochter und gebratener Form in Lebensmitteln verwendet. Gekochte Produkte werden häufig in der täglichen Ernährung einer Person verwendet. Gekochte Eier werden genauso gegessen oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Vorspeisen, Salate und sogar Suppen. Bei der Zubereitung von Rezepten verwenden Fachleute normalerweise die Anzahl der Eier in Stücken, aber manchmal ist es notwendig, eine Vorstellung von dem Verhältnis der Bestandteile eines komplexen Gerichts in Gramm zu haben. Hier besteht die Notwendigkeit, das Gewicht eines gekochten Hühnereis zu kennen. In diesem Fall sollten Sie sofort auf die obige Tabelle verweisen. Sie müssen nur das Gewicht des Proteins und des Eigelbs ohne die äußere Hülle berechnen. Dies ist der gewünschte Wert. Denn Eier werden wie in einem geschlossenen Raum in der Schale gekocht, so dass Materialverluste in diesem Fall praktisch ausgeschlossen sind.

Durchschnittswert

Zwei verschiedene Eier derselben Kategorie und Art können ein unterschiedliches Gewicht haben. Dies ist im aktuellen Standard festgelegt. Wenn wir jedoch von großen Chargen sprechen, wird die Toleranz in Gramm nicht berücksichtigt. Es wird nur der Durchschnittswert berücksichtigt, dh das Durchschnittsgewicht eines Hühnereis. Beispielsweise sollte ein Ei der zweiten Kategorie zwischen 45 und 55 Gramm wiegen. Folglich wird das Durchschnittsgewicht solcher Eier in einer Partie als 50 Gramm angesehen. In der Praxis stellt sich heraus. Sowohl größere als auch kleinere Eier werden gefangen. Wenn Sie ein Ziel setzen und beispielsweise einhundert Eier derselben Markierung wiegen und den resultierenden Wert durch die Gesamtzahl dividieren, ergibt sich ein Gewicht von 1 Ei, das dem von GOST genehmigten Durchschnittswert entspricht. Um das Sortiment zu erweitern, verleihen manche Hersteller gewöhnlichen Eiern zusätzliche Eigenschaften: Sie reichern sie mit Selen oder Jod an, sie erhalten eine helle Eigelbfarbe. In jedem Fall wird der Durchschnittswert des Gewichts basierend auf der Kategorie und der Art der hergestellten Produkte bestimmt.

Hühnerei Gewicht

Aus unbekannten Gründen stellen sich nur wenige Menschen die Frage "Wie viel wiegt ein Hühnerei?". Dies sind interessante und nützliche Informationen. Es hängt von dem Gewicht ab, zu welcher Kategorie das Ergebnis der Hühnerarbeit zugeordnet wird.

Hühnereier werden in Essen und Diät unterteilt.

Alle Eier können in zwei Gruppen unterteilt werden:

Die erste Gruppe umfasst frische Eier, die nicht länger als sieben Tage gelagert werden. Die zweite Gruppe - der Speisesaal - besteht aus Eiern mit einer Haltbarkeit von bis zu 25 Tagen bei Raumtemperatur und 90 im Kühlschrank.

Eier werden auch in kleinere Kategorien unterteilt:

• höher
• selektiv
• erste Kategorie
• zweite Kategorie
• dritte Kategorie.

Es gibt verschiedene Kategorien von Hühnereiern.

Jede Kategorie hat ihr Gewicht in Gramm und Kennzeichnung:

• Höher - 75 und mehr.
• Selektiv - 65-74.
• Der erste ist 55-64.
• Der zweite ist 45-54.
• Der dritte ist 35-45.

Je nachdem, ob das Ei zum Tisch oder zur Diät gehört, wird ein Stempel mit den Anfangsbuchstaben der Kategorie und Gruppe gedruckt: SV, DV usw.

Interessant: Im berühmten Weltrekordbuch gibt es mehrere Rekorde in Bezug auf Eier: Die größte erfasste Größe beträgt 136 Gramm, und die kleinste ist etwas weniger als 10 Gramm.

Das durchschnittliche Gewicht eines Hühnereis

Wenn die Eier in Kategorien eingeteilt werden, macht sich ihre Differenz bemerkbar: Gewicht, Preis.

Das durchschnittliche Gewicht der Hühnereier der ersten Kategorie beträgt 55 bis 64 Gramm.

In der Regel werden die billigsten Eier kleiner Größe von jungen Hühnern gelegt. Dementsprechend sind die großen, die vor allem die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, ältere Menschen.

Wenn wir das Durchschnittsgewicht aller Eier nehmen, können wir zuversichtlich sagen, dass ein durchschnittliches Ei 40 bis 60 Gramm wiegt. Dies ist eine der häufigsten Arten und wird in kulinarischen Rezepten empfohlen.

Wieviel Gramm ohne Schale?

Nun, was antworten die Experten auf diese Frage, wenn Sie sie fragen: Wie viel wiegt ein Ei, wenn es ohne Schale ist? Es ist möglich, dass jemand verwirrt wird, jemand wird vorgeben, dass er nicht mit ihm spricht, aber was die wahren Gurus des Eiergeschäfts beantworten werden.

Das Gewicht von Eiern ohne Schale ist wichtig für die Herstellung von Melange.

Ihre Antwort wird von einer Ziffer sein: 55 Gramm. Diese Zahl ist jedoch ungefähr, da jedes Ei ein eigenes Gewicht hat, das sogar innerhalb einer Kategorie schwanken kann. Das Gewicht von Eiern ohne Schale ist für Konditoren wichtig, die Melange herstellen.

Hilfe Melange ist ein Eiweiß und Eigelb, getrocknet durch eine spezielle Technologie.

Um das Gewicht zu bestimmen, verwenden Spezialisten die Prozentzahl, die ihnen hilft, den erforderlichen Wert genau zu berechnen.

Bei der Umrechnung in Prozente erhalten wir folgendes Ergebnis:

• Schale - 12%,
• Eigelb - 32%,
• Protein - 56%.

Zur Bestimmung des Gewichts roher Eier anhand des Prozentsatzes.

Durch das Entfernen der Schale erhalten Sie unabhängig von der Kennzeichnung 88% des Gesamtgewichts des Eies.

Wie viel wiegt ein rohes Ei?

Interessanterweise kann ein rohes Ei vom angegebenen Gewicht abweichen. Der Kauf von Eiern auf dem Etikett ist bekannt für sein Gewicht. Aber wenn Sie nach Hause kommen, können Sie feststellen, dass ein Dutzend Eier weniger wiegt.

Das Erste, was mir einfällt, ist der Gedanke der Täuschung. Aber das ist nicht so. Tatsache ist, dass beim Liegen durch die Schale die Feuchtigkeit allmählich verdunstet, und dementsprechend kann das Gewicht eines rohen Eies nicht nur von der Kategorie, sondern auch von der Frische variieren.

Ist wichtig Je frischer das Ei, desto mehr wiegt es.

Wie verändert sich die Masse der gekochten Eier?

Eine andere interessante Tatsache ist, dass während des Kochens das Gewicht der Eier unverändert bleibt.

Ein gekochtes Ei verändert seine Masse nicht.

Dies geschieht aus einem sehr einfachen Grund: Die Hülle ist eine Schutzhülle, die nicht eindringt und keine Feuchtigkeit abgibt, sodass alle Komponenten an Ort und Stelle bleiben. Aus diesem Grund ist das Gewicht des gekochten Eies das gleiche wie das rohe.

Aber das Spiegelei wird weniger wiegen. Bei dieser Methode verdampft Feuchtigkeit und das Gewicht wird geringer. Es ist auch notwendig, die gleichen 12% der Schale zu berücksichtigen, die während der Herstellung der Produkte für das Ei entfernt werden.

Das Gewicht von Eigelb, Eiweiß und Eierschalen von Hühnereiern

Wenn Sie ein Ei in seine Bestandteile zerlegen: Weiß, Eigelb, Schale, stellt sich heraus, dass der wichtigste Teil Protein ist und der einfachste Teil Schale. Es überrascht nicht, dass der Hoden so leicht beschädigt werden kann.

Der bedeutendste Teil des Eies - Proteins und der leichteste - die Hülle.

Wenn Sie in Zahlen übersetzen, erhalten Sie im Durchschnitt dieses Ergebnis:

• Protein - 33 Gramm.
• Eigelb - 22 Gramm.
• Muscheln - 7 Gramm.

Gewicht der eingeführten Eier durch Etikettierung

Im Ausland sei das Leben anders. Vielleicht unterscheidet es sich im Allgemeinen nicht von dem inländischen, aber es gibt viele Unterschiede bei Kleinigkeiten. Dies schließt die Kennzeichnung von Eiern ein. Interessanterweise werden importierte Eier nach Gewicht in andere Gruppen eingeteilt als wir: von der kleinsten in 30 g bis 73 g.

Auf importierten Verpackungen mit Eiern finden Sie neben der Markierung mit Angabe von Gewicht und Größe auch andere Marken. Die Öko-Plakette befindet sich auf den Boxen, in denen Produkte von Hühnern mit Bewegungsfreiheit aufgestapelt wurden. Für viele ist diese Tatsache wichtig.

Importierte Eier werden nach Gewicht in andere Gruppen eingeteilt: von der kleinsten in 30 g bis 73 g.

Größen importierter Hühnereier aus Europa

Die Eier der europäischen Lagen werden nach Größe unterteilt und dementsprechend mit der Größe mit bestimmten Markierungen versehen:

• Klein (S) - 40 bis 53 g.
• Medium (M) - 53,90-63.
• Groß (L) 63,90-73.
• Sehr groß (VL) - 73 und höher.

Hilfe Eier von europäischer Qualität sind im Gegensatz zu unseren in 4 Gruppen eingeteilt: 2 und 3 Kategorien werden zu einer zusammengefasst.

Außerdem hat jedes Ei eine Zahl, mit der festgestellt werden kann, in welchem ​​Land die Hühner versucht haben.

Europäische Legeier werden nach Größe unterteilt: S, M, L, VL.

Normalerweise werden Eier aus nur 4 Ländern gebracht:

• Belgien - 1.
• Deutschland - 2.
• Frankreich - 3.
• Holland - 6.

Warum Eier nicht nach Gewicht verkauft werden, sondern nach dem Stück

Hier sind zwei Gründe, warum Eier einzeln verkauft werden:

• Zerbrechlichkeit Wenn Sie logisch denken, ist die stückweise Verkaufsform sowohl für den Verkäufer als auch für den Käufer nicht nur bequem, sondern auch sicher: Es reicht aus, sich zu erinnern, wie viel Prozent die Schale vom Gesamtgewicht des Eies ausmacht, und es wird deutlich, dass unnötige Manipulationen zu katastrophalen Ergebnissen führen können.
• Prozentsatz Bei langem liegen dünne Muscheln durch die Feuchtigkeit und das Ei nimmt an Gewicht ab. In Anbetracht dieses Faktors wäre ein Gewichtsverkauf unrentabel.

Es ist unrentabel, Eier nach Gewicht zu verkaufen: Mit der Zeit verliert das Ei Feuchtigkeit und dementsprechend Masse.

Einige interessante Fakten

Hier einige Fakten, die Sie vielleicht nicht kennen:

• Eier dürfen nicht gekennzeichnet werden, wenn sie in einer Schachtel verpackt sind.
• In Rezepten wird die Berechnung normalerweise mit vierzig Gramm auf einem Ei berechnet.
• Diät-Eier haben einen roten Stempel, tischblau.
• Auf dem modernen Markt kann man sowohl einfache Hühnereier als auch mit Vitaminen angereicherte Eier finden. Verkauft solche markierten "Fitness".
• Klebrige Federn und Dungschalen sprechen nicht von der Umweltfreundlichkeit der Eier, sondern von mangelnder Hygiene in der Geflügelfarm.
• Jedes Land hat seine eigenen Vorstellungen von großen und kleinen Eiern.

Die schmutzige Schale einer Hühnerei weist auf unhygienische Bedingungen in der Geflügelfarm hin.

Das Gewicht der Eier hilft nicht nur Geld zu sparen, sondern auch die richtige Menge für das Kochen des einen oder anderen Gerichts zu berechnen. Beim Kauf von Eiern ist auf das Fehlen von Rissen, Schmutz und anderen nachteiligen Faktoren, die auf unhygienische Zustände hindeuten können, und auf mögliche Infektionen zu achten.

Was bedeuten Zahlen und Buchstaben?

Zahlen 1, 2, 3 und Briefe Oh! (selektiv) In (am höchsten) gibt die Gewichtsklasse der Eier an.

Buchstabe Mit (Tabelle) bezieht sich auf ein Ei mit langer Haltbarkeit, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist.

Buchstabe D (diätetisch) bezieht sich auf ein frisches, hochwertiges Ei, das nach 7 Tagen Lagerung (ab dem Moment des Herunterziehens) seine Vorzüge verliert und zum Rang eines gewöhnlichen Tafeleis wird.

Ich habe gekaufte Eier gewogen, es stellte sich heraus, dass sie weniger wiegen. Werden wir betrogen?

Zweifellos können Geflügelfarmen Käufer täuschen, indem sie die Etikettierung unehrlich ablegen. Aber nur ein spezieller Scheck von Rospotrebnadzor kann das beweisen. Normalerweise fällt das Gewicht jedoch nicht zusammen, da die Eier während der Lagerung durch Verdampfen von Feuchtigkeit durch die Schale sehr schnell an Gewicht verlieren.

Gebrochene Eier werden nicht zum Essen verwendet. Zögern Sie nicht, beim Kauf nach Verpackungen ohne gebrochene Eier zu suchen.

Wenn Sie dem Laden oder der Geflügelfarm nicht vertrauen, prüfen Sie das Gewicht der Eier direkt im Laden anhand der Kontrollgewichte.

Vor dem Kochen mit Wasser und Seife waschen.

Warum ist es wichtig, wie viel ein Ei wiegt

Der Durchschnittsverbraucher kann nicht daran denken, wie viel diese Eier für das Frühstück gewogen wurden. Das Gewicht dieses Produkts ist jedoch sicherlich ein wichtiger Indikator für die Bedingungen in der Geflügelfarm. Die bestehenden Vorschriften sehen die Einteilung dieses Produkts in Kategorien vor, was für die Preisbildung sehr wichtig ist. Betrachten Wie ist dieses Produkt standardisiert?.

• Anfangs ist das Produkt in zwei Gruppen unterteilt: Diät und Speisen. Das erste enthält die frischesten Eier, deren Haltbarkeit nicht sieben Tage überschritt. Во вторую группу попадает продукт со сроком хранения до 25 дней при комнатной температуре и до 90 суток в холодильнике.
• Дальше происходит деление на категории. Куриное яйцо может быть высшей, отборной, первой, второй и третьей категории, что полностью зависит от его веса.
• Высшая категория – яйца весом от 75 гр. и более, отборная – 65-74 гр., первая – 55-64 гр., вторая – 45-54 гр., третья – 35-44.
• Jedes Ei erhält einen Schriftzug und wird dann verkauft.

Was beeinflusst das Gewicht des Eies

Das Hodengewicht kann so unterschiedlich sein.dass diese Daten sogar im Guinness-Buch der Rekorde aufgezeichnet werden. Somit wird erkannt, dass die größte Kopie 136 Gramm wiegt und die kleinste Legehenne nur etwa 10 Gramm wog.

Was beeinflusst das Gewicht dieses Produktes? Der Hauptfaktor ist das Alter der Henne. Kleine Hoden sind jüngere Hühner, größer und erfahrener. Das durchschnittliche Gewicht eines Hühnereis gilt als Parameter von 40-60 Gramm, es wird bei der Erstellung von Rezepten berücksichtigt.

Besonders neugierig ist vielleicht, wie viel das Ei ohne Schale wiegt. Sie können es auf elektronischen Waagen in Ihrer eigenen Küche wiegen oder sich auf veröffentlichte Daten verlassen. Nach Angaben verschiedener Quellen wiegt ein Ei ohne äußere Hülle im Durchschnitt 55 Gramm.

Den kulinarischen Spezialisten, bei denen das genaue Gewicht der Produkte von grundlegender Bedeutung ist, wird empfohlen, sich auf den Prozentsatz zu konzentrieren. was so aussieht:

1. Proteinmasse ist 56%
2. Eigelb nimmt 32% auf,
3. Das Schalengewicht beträgt 12%.

Es ist leicht zu berechnen, dass der Massenanteil des reinen Produkts ohne Schale 88% des ursprünglichen Gewichts beträgt.

Kann sich das Eigewicht ändern?

Das Gewicht nach oben ändert sich definitiv nie, kann aber abnehmen. Wenn Sie Eier kaufen und zu Hause wiegen, riskieren Sie, dass ein Dutzend Eier etwas weniger wiegt, als sie laut Etikettierung sollten. Schurke Hersteller oder Verkäufer haben nichts damit zu tun. Massenänderung hängt davon ab Wie viel Zeit ist vergangen, seit das Produkt auf den Markt gekommen ist.

Die Eierschale ist atmungsaktiv und die innere Feuchtigkeit verdunstet allmählich. Je länger das Produkt auf der Theke liegt, desto weniger wiegt es. Dieser Unterschied kann als ein gewisses Frischekriterium angesehen werden. Ein frisch gelegtes Ei hat immer eine Masse, die größer ist als die gelagerte.

Wie viel wiegen gekochte Eier? Der Garvorgang beeinflusst das Gewicht des Produkts nicht. In gekochten Hoden bleibt es gleich. Gebratene haben jedoch eine geringere Masse, da während des Kochvorgangs keine Schale und keine Feuchtigkeit verdampft wird. Wenn wir das Gewicht des Eies ohne Schale in Gramm nehmen, werden die Durchschnittswerte wie folgt aussehen: Protein - 33 Gramm, Eigelb - 22 Gramm, Schale - 7 Gramm.

Warum verkaufen sich Eier Stück für Stück?

Händler sind aufgrund der sich verändernden Massen dazu gezwungen. Denn während der Lagerung kann das Gewicht erheblich reduziert werden, und der Verkäufer wird anstelle des erwarteten Gewinns Verluste erleiden, und die Hoden werden nacheinander freigesetzt.

Es muss berücksichtigt werden, dass dieses Produkt die Zerbrechlichkeit erhöht hat. Daher ist es sinnvoll, sie aufzuerlegen und nacheinander loszulassen. Und eine Sache versehentlich kaputtDas Ei verursacht für den Verkäufer oder den Käufer keinen großen Schaden.

Worauf Sie bei der Auswahl der Eier achten sollten

• Jagen Sie nicht zu groß. Ernährungswissenschaftler haben wiederholt darauf hingewiesen, dass die Hoden, in denen weniger als ein Gramm, von jungen Hühnern heruntergerissen werden und mehr Nährstoffe enthalten als große.
• Die Kennzeichnung auf dem Diätprodukt ist rot und in der Kategorie Esszimmer - blau.
• Neben regulären Hühnereiern finden Sie ein mit Vitaminen angereichertes Produkt zum Verkauf. In diesem Fall enthält das Paket einen Stempel "Fitness".
• Wenn Kotspuren und anhaftende Federn auf der Schale sichtbar sind, bedeutet das, dass der Hersteller die hygienischen Bedingungen in seinem Geflügelbetrieb nicht besonders beachtet. Es ist besser, andere Eier auszuwählen oder die mit Wasser und Waschseife verschmutzten Eier zu waschen, bevor sie verwendet werden.
• Ein Produkt, das in einem luftdichten Karton verpackt ist, kann nicht einzeln gekennzeichnet werden. Alle Daten werden in diesem Fall auf der Verpackung angegeben.
• Nehmen Sie beim Kauf Eier ohne Risse in der Schale. Durch die Verletzung der Integrität können Bakterien in das Produkt eindringen.